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トピックス

渋谷シナグロ”ミックスベリーのデザートピッツァ バニラアイス添え”など冬ドルチェ登場!

みなさま、こんにちは。
渋谷シナグロでは、冬の新作ドルチェが登場しております♪

『ミックスベリーのデザートピッツァ バニラアイス添え』
パリッと焼き上げた生地にベリーをたっぷりと。キャラメルとあわせたバルサミコソース、
バニラアイスを添えました。

『ドライフルーツとアーモンドのガトーショコラ』
レーズンやいちじく、クランベリーなどのコンポートがギュッとつまった
香り高いガトーショコラ。

『ティラミス』
コーヒーの香りと マスカルポーネチーズの 濃厚な味わいはイタリアならではの味です。

皆様のティータイムのお供にいかがでしょうか。

渋谷シナグロ毎年人気の”オーガニックビーフときのこのラザニア”が再登場

みなさん、こんにちは。
今年は暖冬とのことですが、朝晩は冷え込むようになってまいりましたね。

さて、渋谷シナグロでは、毎年ご好評いただいている
”オーガニックビーフときのこのラザニア”が再登場いたします!

柔らかく煮込んだビーフを歯ごたえが楽しめるショートパスタとあわせたラザニアです。
赤ワインの風味が楽しめる大人なラザニアですよ。

他にも猪肉とラディッキオのラグーソースや鹿肉のロースト みかんと人参のソースなど、
新たなメニューが登場いたします。

皆様のご来店をお待ちしております。

 

シナグロ西武渋谷『秋メニュー新登場』

みなさま、こんにちは。

シナグロ西武渋谷では、秋の新メニューが登場しております。
夏バテで体力の落ちているこの時期に、一足先に秋の味覚を味わって
体力をつけてくださいませ。

シェフおすすめの一品はこちらです。
「オーガニックポークのサルティンボッカ きのこバターソース」
ローマの代表的な郷土料理であるサルティンボッカ。豚肉に生ハムをのせて焼いた料理です。
生ハムの塩味が食欲をそそります。

お魚料理ですと、こちらです!
「秋鮭のロースト アンチョビのクリームソース」
脂が少ないあっさりとした秋鮭にはクリームソースが良く合います。
アンチョビの塩味がアクセント。

他にもニョッキやピザが新登場しております。

皆様のご来店をお待ちしております。

シナグロ西武渋谷『6周年フェア』ちょっと一杯も楽しめます♪

みなさま、こんにちは。
シナグロ西武渋谷で開催している6周年フェアですが、
お食事をお召し上がりいただかなくとも”チョイ飲み”も楽しめますよ♪

@¥501から3種の前菜をご用意しています。

旬魚のエスカベッシュ ¥501

水牛モッツァレラのカプレーゼ ¥801

オーガニックプロシュート ¥801

暑い夏!きゅっと一杯いかがですか?

皆様のご来店をお待ちしております。

シナグロ西武渋谷『6周年フェア』お料理のご紹介♪

皆様、こんにちは♪

本日はシナグロ西武渋谷で開催している6周年フェアのお料理についてご紹介いたします。

まず、スパークリングワインに合うのはこちら!

冷製ローストポーク 夏野菜と柑橘類のマスタードマリネ添え

適度に脂ののった肩ロースのローストポークに、オレンジとレモンでマリネした夏野菜を添えました。
マリネにはマスタードシードを加え、粒つぶとした食感も楽しめます。

続いて白ワインにおすすめ♪

完熟トマトと水牛モッツァレラの冷製パスタ

甘味の詰まったトマトと濃厚なモッツァレラの王道コンビを夏にお勧めの冷製パスタに仕上げました。

鮮魚のロースト マントバ風ソース

ふんわりと焼き上げた鮮魚に、美食の町で知られるマントバのハーブと檸檬を使った
爽やかなソースをあわせました。

そして、赤ワインはこちらです♪

サルシッチャと夏野菜のピッツァ

スパイスを効かせたサルシッチャに旬の夏野菜を彩りよくトッピングしました。
見た目にも食欲そそる一品です。

鹿のロースト ドライいちじくとヘーゼルナッツのソース

噛めば噛むほど旨みが出てくる鹿に、甘味が凝縮したいちじくと砕いたヘーゼルナッツの
香り高いソースがアクセント。

もちろん、ワインと合わせなくとも美味しくお召し上がりいただけるレシピになっておりますので、
お酒がお苦手な方もご安心くださいませ。

フェアは9/4(火)まで。
皆様のご来店をお待ちしております!

シナグロ西武渋谷『6周年フェア開催』♪

皆様、こんにちは。

毎日うだる様な暑さが続いておりますね。
皆様もくれぐれも熱中症にはお気を付け下さいませ!

さて、シナグロ西武渋谷では来る8月28日に開店6周年を迎えることとなりました。
6周年を迎えることができたのも、いつもご愛顧いただいている皆様のおかげでございます。
誠にありがとうございます。
心よりの感謝を込めて6周年フェアを開催いたします♪

今回のフェアは『イタリアワインとお料理のペアリングを愉しむ』です!
料理長が厳選したイタリアワイン5種にあうお料理5種をご用意しています。

本日はこだわりのワインをご紹介いたします。

①スパークリングワイン”サンタテレザ イル グリッロ スプマンテ オーガニック”
・産地    シチリア州
・品種    グリッロ
・ボディ   辛口
・価格    901円(税込)
葡萄の完熟感からくるハチミツや白い花のニュアンスと柑橘系果実の香り。果実味と酸とのバランスがよく、全体を泡が優しく包み込んでいます。色々な料理とよく合います。

②白ワイン”ジャシ アテッソ ペコリーノ”
・産地    アブルッツォ州
・品種    ペコリーノ
・ボディ   辛口
・価格    801円(税込)
フレッシュな酸味に、柑橘系のデリケートな香りと熟した黄色いフルーツの香り。
魚介類や白身肉とよく合います。

③白ワイン”ベッティーリ ソアヴェ”
・品種    ガルガネーガ、トレッビアーノ
・産地    ヴェネト州
・ボディ   辛口
・価格    551円(税込)
フルーティながら極めてドライで甘味がほとんど無く、いろいろな料理と良く合います。
冷製パスタとあわせた夏らしい組み合わせです。

④赤ワイン”サンヴィート キャンティ”
・産地    トスカーナ州
・品種    サンジョヴェーゼ
・ボディ   ミディアム
・価格    801円(税込)
・ラズベリーのようなフレッシュでフルーティな香りで、 渋味はやわらか。
ミネラル感のバランスの良さがあり、スパイシーなサルシッチャと好相性です。

⑤赤ワイン”ブリッコアルソーレ プリミティーボ”
・産地    プーリア州
・品種    プリミティーボ
・ボディ   ミディアム
・価格    551円(税込)
フルーティで濃縮感のある甘い香りで、タンニンもあり、しっかりとボディのあるワイン。
赤身の肉料理によく合います。

次回はお料理をご紹介いたします。

お楽しみに!

旬のマンゴーをつかったシフォンケーキ

こんにちは♪

渋谷シナグロではかき氷のほかにも夏のスイーツが登場しております。

”シフォンケーキ マンゴーソース”

ふわふわのシフォンケーキ。旬のマンゴーのコンポートとバニラジェラートと共に。

”パンナコッタ ブルーベル―ソース”

濃厚クリーミーでぷるぷるなスイーツ、パンナコッタにブルーベリーの
甘酸っぱいソースをあわせました。

こちらも夏季限定のスイーツです。

皆様のご来店をお待ちしております。

ひんやり涼しむ♪かき氷&ブラッドオレンジジュース☆

こんにちは。

渋谷シナグロでは昨年ご好評いただきましたかき氷が登場しております。
お買い物や外回りのお仕事の合間にほっと一息いかがですか?

サラダアイランドにもかき氷機を設置しており、サラダバーをご注文の方はご自由に
お召し上がりいただけるかき氷もございます。

また、毎年ご好評のブラッドオレンジジュースが今年も登場です!

原料となるブラッドオレンジは、
主にイタリアやスペインが原産の濃赤色の果肉をもつ柑橘類で、
ふくよかでしっかりとした酸味、爽やかな味わいが特徴です。

ブラッドオレンジの主要3種 (サングイネッロ種、タロッコ種、モロ種)のなかでも、
最も甘味が強い「タロッコ種」です。
タロッコ種は イタリアのみならず、世界中で人気のあるオレンジです。
「ビタミンC」はもちろん、 ポリフェノールの一種「アントシアニン」が
豊富に含まれています。
(ブラッドオレンジ特有の濃赤色は、 アントシアニンによるものです。)

クティッチ社のブラッドオレンジジュースは ストレート果汁100%

手を加えず、果実を搾っただけの自然なままの美味しさを 「凍結」。
現地で味わうような搾りたての 感動的な味わいをお楽しみいただけます。

ボトルでもグラスでもご提供しております。

是非この機会にご賞味くださいませ。

夏にぴったり♪雲丹の冷製パスタが新登場!

こんにちは。
東京は暑い日々が続いておりますね。
くれぐれもい熱中症などにはお気を付け下さいね。

さて、渋谷シナグロでは7月限定メニューが新登場いたします。
まず、一押しは”雲丹の冷製パスタ”です。

雲丹をソースにした贅沢な冷製パスタです。ハーブやオニオンを加えた
ホワイタオバルサミコをベースに、雲丹の甘さがストレートに楽しめます。

続きましてシェアしても美味しい”揚げ茄子とアンチョビのピッツァ”

大きめにカットした茄子とアンチョビ、ガーリックをトッピングし、
エクストラオリーブオイルをたっぷりかけて焼き上げました。
アンチョビの塩気が食欲をそそります。

夏こそしっかり食べて体力をつけてくださいね。
”オーガニックポークのロースト ブルーベリーソース”

身体に欠かせない栄養素が含まれるポーク。
ブルーベリーの甘酸っぱいソースとともにお召し上がり下さい。

”鮮魚のロースト モロヘイヤソース”

ふんわりと焼き上げた鮮魚に、モロヘイヤのペーストとアンチョビ、
ニンニクをアクセントに加えたソースをあわせました。

皆様のご来店をお待ちしています。

有機EXVオリーブオイル“イエモロ(新物)”が入荷しました。

イエモロ新発売(小)

イエモロ新物入荷案内シチリア固有品種トンダ・イブレア種を主としたブレンドオイル『イエモロ』(新物)が今年も入荷して参りました。
若き俊英オリーブ生産者 イエモロ・ティエリー氏がこだわり抜いて配合した、秀逸のブレンドオイルです。
イエモロ家は、シチリア南部のモンティ・イブレイ地方の中核に位置するヴィットーリアの街で、数世紀にもわたり25ヘクタール、6,000本ほどあるオリーブの農園を守ってきました。
その地域は、ユネスコの世界遺産にも登録されているエトナ山の肥沃な土壌と、地中海の風と日光の恵みを十分に受け、古くから高品質なオリーブオイルがとれることで有名で、D.O.P.地域にも認定され、農作物にとって重要なエリアとされています。
このオイルの生産者、イエモロ・ティエリー氏は、早くからその土地でオリーブ栽培に情熱と愛情を注いできました。
やがて彼の想いがオリーブオイルを作ることにつながり才能が開花。オイルづくりを始めたその年から数々の賞を受賞。
20代の若さで一流のオリーブオイル生産者の仲間入りを果たしました。
若き天才オリーブ生産者がこだわり配合したこのオイルは、まさに作り手の「感性」が「苦さ」「甘さ」「辛さ」と複雑なハーモニーを醸し出す秀逸なオイルに仕上がりました

 

●計算しつくされたバランスは、4種のオリーブのイイトコどり!

4種オリーブフレーバーは爽やかで青々しい若草のような香り。
味わいは、シチリアのオイルらしい辛くて、苦い第一印象から、頬の内側からあふれてくるアーモンドのような甘さが複雑に絡み合い心地よい余韻に浸れます。
こだわりぬいたブレンドがそれぞれのDNAを引き出してくれます。

 

 

●おススメのお召し上がり方!

スパイシーなインパクトを持ちながらクセの少ない味は、日本料理にもマッチします。
シチリアではグリルした魚やフィレステーキの仕上げの風味づけや、ブルスケッタなどに使われています。
シチリアならではの食べ方としては、スライスしたオレンジとオレンジ果汁、塩、胡椒、たまねぎ、パセリと混ぜて“オレンジサラダ”が美味ですよ。

ぜひ届いたばかりのオリーブオイルをお楽しみください。
店頭、オンラインショップでお買い求めいただけます。