Standard / 食材基準

自らが納得できるまで見極める
食材基準に自信がある

「食品からケミカルをなくしていく」ことをモットーに、オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋げたいフードライフになっていくように、魅力的な商品の開発やお店の展開をしてまいります。

食材基準 食材基準

Concept / コンセプト

オーガニックを
もっとおいしく、
もっと楽しく

安心して、おいしく、ヘルシーなものをお召し上がりいただけるよう、シナグロでは100%オーガニックを目指して食を提供していきたいと考えています。

コンセプト
コンセプト

Farm / 自社農場

私たちの
自慢の畑です

当社は、オーガニック食材を提供する企業として、信頼できる新鮮なオーガニック野菜を自社生産し、その魅力を一人でも多くの人に知ってもらいたい、より新鮮な野菜を食卓へお届けしていきたいという思いから、2015年11月埼玉県鳩山町の農場から埼玉県羽生市へ、より広大な自社農場を移設いたしました。

コンセプト

Topics

農場やレストランのコト、催事出店情報

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チーズ好きのためのクロジフレット
チーズ好きのためのクロジフレット クロジフレットはパスタグラタンのような チーズ好きにはたまらないフランスの伝統料理。 サヴォワ地方のチーズ、ルブロッションが 手に入ったら作ってほしい一品です。 本来はクロゼという蕎麦粉パスタを使いますが 今回はアグリフリーの全粒粉ショートパスタで。 【材料】 ・アグリフリーの全粒粉ショートパスタ(80g) ・バイヨンヌの生ハム端材(50g) ・玉ねぎ(100g) ・にんにく(1片) ・白ワイン(100cc) ・生クリーム(100cc) ・ルブロッション(120g) ※ソース用は角切り、トッピング用はくし切り ・パセリ(少量) ・ナツメグ(少量) ・塩、胡椒(お好みで) 【作り方】 ①パスタをしっかり茹でる ②オリーブオイルでニンニク、玉ねぎを塩をひとつまみして炒める ③しんなりしてきたら生ハムの端材を加え炒めて、白ワインを加えてアルコールをとばす ④生クリームを加え沸いたらチーズを溶かし込んで、塩、胡椒、ナツメグで味を調える ⑤パスタをバターを塗った耐熱皿に並べ⑤のソースをかける ⑥くし切りにしたチーズを盛り付け180度のオーブンで20分程焼く ⑦仕上げに黒胡椒とパセリを振る こんがり焼けたルブロションが最高です。 スッキリとした辛口の白ワインがよくあいます。 ジャンボンドバイヨンヌの生ハムは 新宿伊勢丹で開催中のフランス展でも販売中! 下記常設店でも販売しています。 ●生ハムのオーダーカット● #シナグロ大宮そごう 大宮そごうB1F #シナグロ横浜そごう 横浜そごうB2F #biocleパスタ #biocle生ハム #organicを逆から書いてCINAGRO #お取り寄せパスタ #フランス郷土料理