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アカシアのハチミツ
￥3,500／500ml
標高2150メートルの山中にある、イタリア、サン・ジョバンニ・アルプスの小さな養蜂家が昔ながらの方法にこだわって丁寧に採取した『フローリアーノ・トゥールコ養蜂場』のハチミツ。鳥とミツバチのラベルが印象的なこのハチミツは、国内では手に入りにくい逸品です。
大きい瓶なのでなかなか使いにくいと思われるかもしれませんが、ハチミツは調味料として使ってもおいしいですよ。
シナグロでは、キャベツのハニーマリネやグリルチキンのソースにも砂糖の変わりに使用しています。後味がさらっとしていて野菜の甘みが引き立ちます。そのほか、お菓子作りにもつかえて万能調味料なんです。ギフトにもお勧めです。
1934年イタリア・ボローニャ郊外の山間の町サヴェーニョで創業を開始したイタリアンレストランの名店『ダ・アメリーゴ』に特別に依頼して作られたオーガニックソース各種。キッチンでもパスタメニューとして、その味わいをご賞味いただけます。
標高2150メートルの山中にある、イタリア、サン・ジョバンニ・アルプスの小さな養蜂家が昔ながらの方法にこだわって丁寧に採取した『アピコルトゥーラ・フロリアーノ p.a. トゥールコ』の蜂蜜。鳥とミツバチのラベルが印象的なおいしい蜂蜜は、国内では手に入りにくい逸品です。
フランス、グルノーブルの郊外、アルプス山麓にあるオーガニック専門ベーカリー『レ・フルニル・デ・ロ・ヴィー』の自家培養の酵母で焼き上げたパン。標高1500メートルから湧き出す泉水を使用し、数少ないフランス伝統の製パン技法で焼き上げています。
イタリアのモッツァレラの名産地カンパーニャ州北部で、水牛の飼育から搾乳、モッツァレラの製造まで一貫して行う『ポンテ・レアーレ』のモッツァレラチーズ。イタリアでも最高峰と言われるカンパーニャの伝統製法で作られています。
シナグロが誇るバラエティ豊かなオーガニックチーズは、その多くをイタリアやフランスなどから直輸入。豊富なラインナップの中から、日本人の嗜好に合うものだけを厳選しました。毎日でもお召し上がりいただけるおいしいチーズです。
イタリア・ウンブリア州オルヴィエートの大自然の中で、どんぐり、オリーブ、自生ハーブと有機飼料だけで育てた、健康な豚肉で作られた『イル・マッツォキーノ』の生ハム。店内でスライスし、常に最良の状態でやわらかなおいしさをお届けしています。
シナグロのオーガニック珈琲豆は、権威ある国際審査員の資格をもつ清水慶一氏（ロストロ・ジャパン）のセレクト・焙煎・ブレンドによる特別なものです。毎日飲むものだからこそ、お選びいただきたい逸品。紅茶やハーブティーも多彩に取り揃えています。
